Voorgerechten
WIJ SERVEREN “DE MOERSTEDE BOX”
U kunt zelf uw eigen voorgerecht samenstellen uit de volgende suggesties:
Aardappelsalade ▪ paling ▪ spek ▪ schuim piccalilly ▪ doperwt
2 Oesters ▪ limoen ▪ rode peper ▪ gember
Tarte tatin ▪ witlof ▪ ganzenlever ▪ truffeldressing
Coquille ▪ gebrand ▪ hazelnoot ▪ grapefruitvinaigrette
“Sateetje” ▪ buikspek ▪ hoisin ▪ gefrituurde uitjes
Salade Galia meloen ▪ geitenkaas ▪ Pata negra
Soepje ▪ mosselen ▪ knoflook ▪ venkel
Steak Tartare ▪ Korean style ▪ sesam ▪ lente ui
Gerookte zalm ▪ hangop ▪ kruidenwafel ▪ tomatenjam
Voorgerecht combinaties
| 3 gerechtjes | € 26,50 |
| 4 gerechtjes | € 35,20 |
| 5 gerechtjes | € 44,00 |
| Alle volgende gerechtjes per stuk | € 8,80 |
Hoofdgerechten
| Tarbot ▪ ravioli met kreeft ▪ spitskool ▪ kreeftenjus | € 35,00 |
| Tongfilets ▪ coquille ▪ bimi ▪ Beurre Blanc saus | € 29,50 |
| Runderhaas Uruguay 200 gr ▪ Beurre Noissette ▪ verse frietjes | € 39,50 |
| Reerugfilet ▪ kruidenkorstje ▪ gekonfijte ui ▪ morille jus | € 32,50 |
Menu's
| 2 gangen lunchmenu | € 38,50 |
| 3 gangen surprisemenu | € 49,50 |
| 4 gangen surprisemenu | € 60,50 |
| 5 gangen surprisemenu | € 71,50 |
Het Degustatie menu
|
7 gangen alles inbegrepen Al onze menu’s zijn uitsluitend per tafel te bestellen |
€ 150,00
|
Desserts
WIJ SERVEREN “DE MOERSTEDE DESSERTBOX”
U kunt zelf uw eigen dessert samenstellen vanaf 3 stuks per persoon
Crème Brûlée ▪ saffraan ▪ pistache ▪ blauwe bessen ▪ dragon
Ricotta mousse ▪ gepocheerde peer ▪ crumble Pecannoot
Panna cotta vanille ▪ gelei duindoorn ▪ pompoen
Tartelette ▪ abrikoos ▪ abrikozensorbet
Dungesneden ananas ▪ Kerrie ijs ▪ rode peper
Parfait ▪ yoghurt ▪ sereh ▪ citroenblad
Hazelnoten ijsmousse ▪ vanillesaus ▪ merengue
Citroen crème ▪ Macaron van thee ▪ tijmsiroop
Nagerecht combinaties
| 3 gerechtjes | € 21,00 |
| 4 gerechtjes | € 28,00 |
|
5 gerechtjes |
€ 35,00 |
| Selectie van 5 kazen van het Kaasatelier | € 18,50 |